Fully
• Petite Arvine •
L'insolence de ton cépage
La sagesse de ton élevage
L'audace de ton artiste, tu es unique.»
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Fully
• Petite Arvine •
Rebsorte
Petite Arvine
80% Tank & 20% Barrique
Degustation
Gastronomie
Vinifizierung
Fendant
• Vétroz •
on sent la chaleur des pierres,
on s’imagine ce coteau
baigné de soleil.»
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Fendant
• Vétroz •
Rebsorte
Chasselas
Im Stahltank
Degustation
Vollmundig und strukturiert, Hymne an das Walliser Terroir, ein ausdrucksvoller Fendant mit blumiger Note.
Gastronomie
Wein für Feinschmecker, empfohlen zum Aperitif und zu Fisch, Käsegerichten und anderen leichten Gerichten.
Vinifizierung
Trauben nicht abgebeert, ohne Zuckerzusatz. Sorgfältig gepresst, vom Satz getrennt. Erste Gärung unter Temperaturkontrolle im Stahltank. Keine zweite Gärung.
Heïda
• Saillon •
elle court et dévale la montagne.
A la fois secrète et expressive.
Elle ne se laisse pas facilement approchée…»
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Heïda
• Saillon •
Rebsorte
Heïda (Heida, Savagnin blanc)
Im Stahltank
Degustation
Riecht nach Zitrone und weissem Fruchtfleisch. Im Gaumen rassig, lebhaft und mineralisch.
Gastronomie
Frische, überraschende Note, empfohlen als Aperitif oder zu Käsegerichten und anderen leichten Speisen.
Vinifizierung
Trauben nicht abgebeert, ohne Zuckerzusatz. Sorgfältig gepresst, Erste Gärung unter Temperaturkontrolle im Stahltank. Keine zweite Gärung; reift 6 Monate auf der Weinhefe.
Petite Arvine
• Saillon •
ce fruit on en rêve, on le veut.
On espère qu’il s’offre à nous
à travers elle.»
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Petite Arvine
• Saillon •
Rebsorte
Petite Arvine
Im Stahltank
Degustation
Komplex in der Nase mit Aromen von eingemachter Rhabarber und Agrumen, im Gaumen erfrischend und belebend.
Gastronomie
Wein für Feinschmecker empfohlen zum Aperitif und zu Meerfischen, Krustentieren und Sushi.
Vinifizierung
Trauben nicht abgebeert, ohne Zuckerzusatz. Sorgfältig gepresst, vom Satz getrennt. Erste Gärung unter Temperaturkontrolle im Stahltank. Keine zweite Gärung. Bleibt 6 Monate auf der Weinhefe.
Pinot Noir
• Chalais •
mon pinot noir. Celui que je cache jalousement au fond de mon coeur.
Il est bordé par la fraîcheur de la rive gauche…»
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Pinot Noir
• Chalais •
Rebsorte
Pinot Noir
Im Stahltank
Degustation
Ein charaktervoller Pinot, elegant mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, seidig im Gaumen, mit einer schönen Tannin-Struktur.
Gastronomie
Passt ausgezeichnet zu Geflügel, gegrilltem Fisch und Käsegerichten.
Vinifizierung
Trauben abgebeert, ohne Zuckerzusatz. Mazeration bei 4 Grad während 5 Tagen. Erste und zweite Gärung unter Temperaturkontrolle im Stahltank. Reift 7 Monate im Stahltank.
Syrah
• Conthey •
Elle veut te transporter
au milieu d’un marché d’épices
et symbolise son terroir rocheux
et la chaleur d’une matinée d’automne.»
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Syrah
• Conthey •
Rebsorte
Syrah
Im Stahltank
Degustation
Körperreicher, strukturierter Wein mit Gewürznoten von Pfeffer und Gewürznelken, untermalt von weichen, seidigen Tanninen.
Gastronomie
Körperreicher, lagerfähiger Wein. Passt hervorragend zu gewürztem und geschmortem Fleisch.
Vinifizierung
Trauben abgebeert, ohne Zuckerzusatz. Erste Mazeration bei 4 Grad während 5 Tagen. Erste und zweite Gärung unter Temperaturkontrolle im Stahltank. Reift 7 Monate im Stahltank.