Fendant

• Cavosaviésan •
2017
Icon vin
75cl | 37,5 cl
«On entend le bruit du ruisseau,
on sent la chaleur des pierres.
On y est, là avec ce fendant.»Datenblatt

Fendant

• Cavosaviésan •
Rebsorte

Chasselas
im Stahltank

Degustation

Vollmundig und strukturiert, Hymne an das Walliser Terroir, ein ausdrucksvoller Fendant mit blumiger Note.

Gastronomie

Wein für Feinschmecker, empfohlen zum Aperitif und zu Fisch, Käsegerichten und anderen leichten Gerichten.

Vinifizierung

Trauben nicht abgebeert, ohne Zuckerzusatz. Sorgfältig gepresst, vom Satz getrennt. Erste und zweite Gärung unter Temperaturkontrolle im Stahltank

Johannisberg

• Cavosaviésan •
2017
Icon vin
75cl
«Attaché à son terroir et à son histoire.
Il est charmeur et envoutant.
Accompagnant nos nuits les plus intimes.»Datenblatt

Johannisberg

• Cavosaviésan •
Rebsorte

Johannisberg

Degustation

Dieser Wein ist weich im Gaumen und zeichnet sich aus durch Noten von reifen Früchten.

Gastronomie

Empfohlen als Aperitif, zu Fischgerichten und Krustentieren. Hervorragend zu stark gewürzten Gerichten.

Vinifizierung

Trauben nicht abgebeert, ohne Zuckerzusatz. Sorgfältig gepresst, vom Satz getrennt Erste Gärung unter Temperaturkontrolle im Stahltank. Keine zweite Gärung.

Païen

• Cavosaviésan •
2017
Icon vin
75cl
«Elle est vive et fraiche, elle court et dévale
la montagne. A la fois secrète et expressive.
Elle ne se laisse pas facilement approcher…»Datenblatt

Païen

• Cavosaviésan •
Rebsorte

Païen (Heida, Savagnin blanc)

Degustation

Riecht nach Zitrone und weissem Fruchtfleisch. Im Gaumen rassig, lebhaft und mineralisch.

Gastronomie

Frische, überraschende Note, empfohlen als Aperitif oder zu Käsegerichten und anderen leichten Speisen.

Vinifizierung

Trauben nicht abgebeert, ohne Zuckerzusatz. Sorgfältig gepresst, Erste Gärung unter Temperaturkontrolle im Stahltank. Keine zweite Gärung; reift 6 Monate auf der Weinhefe.

Petite Arvine

• Cavosaviésan •
2017
Icon vin
75cl
«Toujours insaisissable,
ce fruit on en rêve, on le veut.
On espère qu’il s’offre à nous à travers elle.»Datenblatt

Petite Arvine

• Cavosaviésan •
Rebsorte

Petite Arvine

Degustation

Komplex in der Nase mit Aromen von eingemachter Rhabarber und Agrumen, im Gaumen erfrischend und belebend.

Gastronomie

Wein für Feinschmecker empfohlen zum Aperitif und zu Meerfischen, Krustentieren und Sushi.

Vinifizierung

Trauben nicht abgebeert, ohne Zuckerzusatz. Sorgfältig gepresst, vom Satz getrennt. Erste Gärung unter Temperaturkontrolle im Stahltank. Keine zweite Gärung. Bleibt 6 Monate auf der Weinhefe.

Pinot Noir

• Cavosaviésan •
2017
Icon vin
75cl | 37,5 cl
«Je le cherche encore sur ce vignoble escarpé de Chalais,
mon pinot noir. Celui que je cache jalousement au fond de mon coeur.
Il est bordé par la fraîcheur de la rive gauche…»Datenblatt

Pinot Noir

• Cavosaviésan •
Rebsorte

Pinot Noir

Degustation

Ein charaktervoller Pinot, elegant mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, seidig im Gaumen, mit einer schönen Tannin-Struktur.

Gastronomie

Passt ausgezeichnet zu Geflügel, gegrilltem Fisch und Käsegerichten.

Vinifizierung

Trauben abgebeert, ohne Zuckerzusatz. Mazeration bei 4 Grad während 5 Tagen. Erste und zweite Gärung unter Temperaturkontrolle im Stahltank. Reift 7 Monate im Stahltank.

Syrah

• Cavosaviésan •
2017
Icon vin
75cl
«Ferme tes yeux et respire… Ressens-la…
Elle veut te transporter au milieu d’un marché
d’épices mais aussi au détour d’une rivière animée.»Datenblatt

Syrah

• Cavosaviésan •
Rebsorte

Syrah

Degustation

Körperreicher, strukturierter Wein mit Gewürznoten von Pfeffer und Gewürznelken, untermalt von weichen, seidigen Tanninen.

Gastronomie

Körperreicher, lagerfähiger Wein. Passt hervorragend zu gewürztem und geschmortem Fleisch.

Vinifizierung

Trauben abgebeert, ohne Zuckerzusatz. Erste Mazeration bei 4 Grad während 5 Tagen. Erste und zweite Gärung unter Temperaturkontrolle im Stahltank. Reift 7 Monate im Stahltank.